Die Weißdornbeeren werden von mir in der Region (zertifizierter biologiser Wildsammlung) gesammelt.
Sie sind schon etwas besonderes. Klein ist die Beere und mühselig das Passieren. Das Mus wird schonend mit selbst hergestellten Fruchtsäften verarbeitet. In diesem Jahr ist der Aufstrich mit Holunderbeerensaft zubereitet.
Der Weißdornbeeren-Aufstrich ist mild im Geschmack und eher lieblich, auch wenn die Beeren eher mehlig sind, ist das kaum zu schmecken. Auf winterliche Früchte- oder Honigbrot eine Delikatesse.

Zu Mohnkuchen einfach sehr lecker!

Zutaten: Zutaten: Weißdornbeerenmark, Holunderbeerensaft, Bio-Rübenzucker oder Bio-Roh-Rohrzucker, Geliermittel: Apfelpektin

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