EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: je 1 Tasse frische Blüten z.B. von Huflattich, Veilchen, Schlehdorn, Schlüsselblumen und Gänseblümchen oder mit den frischen eingerollten Blättern mischen 500 g dünnflüssigen Lindenblüten- oder Akazienblütenhonig 1...
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Frühlings-Wildblüten und Blätter-Honig
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Kräftiges Orangen-Öl
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: eine 250ml Flasche Olivenöl 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian die Schale von 1 Orange, nach Geschmack: 2 Wacholderbeeren, 4 rosa Pfefferkörner, 1 kl. Chilischote, etwas Salz . Zubereitung: Die Kräuter, Orangenschalen...
Quitten-Hagebutten Hautöl
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: 1 frische Quitte 1 Handvoll Hagebutten (ganze Frucht) 1 sauberes Glas, Öl (Olivenöl, Mandelöl) Zubereitung:Quitte mit einem Küchentuch abreiben, falls sich darauf noch ein wolliger Flaum befindet. Die Quitten schälen....
Weißdornbeeren Essig
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: frische, saubere Beeren in ein Glas (sauber/halbvoll) Bio-Weißweinessig (nicht homogenisiert) Zubereitung: Füllt frische, saubere Beeren in ein Glas (sauber/halbvoll) und gebt Bio-Weißweinessig (nicht homogenisiert)...
Wildbeeren-Medizinalwein
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten : Besonders eignen sich süßere Weine (Sherry, Portwein) Pro Liter Wein kommen ca. 150-250 g frische Beeren (Weißdorn, Hagebutten, Mehlbeeren…) Zubereitung: in die saubere Flasche geben und dann den Wein darüber gießen....
Gänseblümchen Salbei Zitronen Likör
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Bio-Zutaten für 250 ml Flasche : 3 EL Salbeiblätter- und Blüten 2 EL Gänseblümchen, 1 EL Roh-Rohrzucker, 1 Streifen Zitrone, 200 ml Wodka, 50 ml Quellwasser Zubereitung: Die Kräuter mit dem Roh-Rohrzucker und Zitronenschale in...
Grundrezept für eine Vinaigrette
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: 1 EL Kräuter- oder Weinessig und Zitronen- oder Limettensaft 3 EL Öl (Olive, Distel etc.) 1-2 EL Kräuterpesto oder frische, gehackte Kräuter Salz, Pfeffer (schwarz oder weiß), etwas Zucker. Zubereitung: Alles...
Lammkoteletts mit Johannisbeer/Rosmarin-Fruchtaufstrich
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten für 4 Portionen: 4 Lammkoteletts, 3 Zwiebeln, 4 EL Butter, 1 EL Mehl, 1/2L Gemüsebrühe, 2 TL Rosmarin-Essig, 3 Tomaten, 1 Lorbeerblatt, glatte Petersilie, Meersalz, 1 Paprika (rot), etwas Rosmarin, 4 EL...
Schafkäse mit Bitterorangenmarmelade
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten für 4 Portionen: 200g frischer und cremiger Schaf- oder Ziegenkäse, 70g-100g Bitterorangenmarmelade, wenn vorhanden frische Rosmarinblätter zur Dekoration auf den Käse, geröstete Baguettescheiben, Feldsalat mit einer...
Mohn-Kuchen mit Bitterorangen
EmpfohleneProdukte: Anstehende Termine: Zutaten: 50g Mohn, 180ml Milch, 200g weiche Butter, 2 EL Bitterorangenmarmelade, 170g Zucker 3 Eier, 270g Mehl, 1 1/2 TL Weinstein-Backpulver, 125ml Orangensaft. Für den Sirup: 1 Glas Bitterorangenmarmelade mit etwas Orangensaft...